Pečenie chleba z mandľovej múky si vyžaduje jedinečný súbor ingrediencií, ktoré prispievajú k jeho bohatej, orechovej chuti a veľmi nízkemu obsahu sacharidov. Mandľová múka, ktorá je hlavnou zložkou, je vysokoproteínovou bezlepkovou alternatívou pšeničnej múky. Ako upiecť chlieb z takejto múky? Na väčšinu receptov na chlieb z mandľovej múky jej budete potrebovať 2 šálky. Budete potrebovať aj 4 vajcia, ktoré spájajú prísady a zabezpečujú kvások. Pol šálky rozpusteného masla (alebo kokosového oleja pre bezmliečnu verziu) je rozhodujúce pre vlhkú štruktúru. Niektoré recepty vyžadujú aj 1 – 2 polievkové lyžice medu alebo podobného prírodného sladidla pre jemnú sladkosť, ktorá vyváži orechovú chuť. Prísady ako 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny pomáhajú v procese kysnutia. Niektorí pekári radšej pridávajú lyžicu octu alebo citrónovej šťavy, aby aktivovali sódu bikarbónu. Ak chcete chlieb upiecť, jednoducho vyšľahajte mokré a suché prísady zvlášť, spojte ich a nalejte do formy na chlieb. Chlieb sa zvyčajne pečie pri teplote 350 °C približne 30 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté. Tento zdravý chlieb je výbornou voľbou pre tých, ktorí držia nízkosacharidovú a bezlepkovú diétu.
Pokyny krok za krokom na pečenie chleba z mandľovej múky
Pečenie chleba z mandľovej múky je zdravou a bezlepkovou alternatívou, ktorá poskytuje vzrušujúcu zmes chutí. Začnite predhriatím rúry na 177 °C (350 °F) a vyložením chlebovej formy pergamenovým papierom. Potom si pripravte nasledujúce ingrediencie: 2 a 1/2 šálky mandľovej múky, 1/4 šálky prášku zo šupiek psyllia, 1/2 lyžičky sódy bikarbóny a štipku soli. Pripravte si tiež 5 vajec, po 1/4 šálky kokosového oleja a jablčného octu. Vo veľkej miske zmiešajte mandľovú múku, prášok zo šupiek psyllia, sódu bikarbónu a soľ. V samostatnej miske vyšľahajte vajcia, kokosový olej a jablčný ocot. Postupne pridávajte mokré prísady do suchých a miešajte, kým sa nevytvorí cesto. Cesto preneste do pripravenej bochníkovej formy a rovnomerne ho rozotrite. Pečte približne 50 – 60 minút, alebo kým chlieb nie je zlatohnedý a vložený nôž nevyjde čistý. Pred krájaním nechajte chlieb vychladnúť. Tento recept na chlieb z mandľovej múky prináša zdravý, chutný a ľahko pripraviteľný chlieb, ktorý sa výborne hodí na raňajky, sendviče alebo jednoducho na ľahké občerstvenie.